Pâte a pizza aux herbes et levain. Pâte à pizza au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes On n'hésite pas à ajouter des herbes séchées ou des épices afin d'aromatiser la pâte. Vous pouvez badigeonner les bords de la pâte avec de l'huile d'olive avant cuisson.
Voici une pâte à pizza que j'ai réalisé il y a bien longtemps, dès les premiers beaux jours de l'été. C'est une pâte à pizza assez épaisse, presque comme du pain, qui peut également servir de base pour une focaccia. Je réalise très rarement des pizzas moi-même, tout. Vous pouvez cuisiner Pâte a pizza aux herbes et levain en utilisant 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Pâte a pizza aux herbes et levain
- Vous avez besoin 500 g farine bio T65.
- Préparez 220 g levain à maturation (soit environ 3 à 4h après son repas).
- C'est 12 g sel de Guérande BIO et non raffiné.
- Vous avez besoin 2 CS d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 210 ml (à 240 ml) d'eau tiède.
Timing : mélangez le levain la veille de la cuisson au four des pizzas et préparez la pâte principale le matin. Technique et recette pour partir un levain maison, levure sauvage qui permet de remplacer la levure du commerce dans vos recettes de pain et boulangerie. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Voir plus d'idées sur le thème Pain, Tarte sans pate, Recette.
Pâte a pizza aux herbes et levain instructions
- Mettre tous les ingrédients ensemble dans le robot muni du crochet, et mélanger à petite vitesse 12 min, puis 2 minutes à la vitesse supérieure. On doit obtenir une pâte qui se décolle de la paroi du bol, qui est souple et élastique..
- Badigeonner l’intérieur d'un grand saladier d'huile d'olive à l'aide d'un essuie-tout, y déposer la pâte à pizza, couvrir de film alimentaire et laisser pousser au moins 3h dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière et des courants d'air..
- Au bout du temps de pousse, la pâte doit avoir doublé de volume..
- Fariner le plan de travail, et à l'aide de vos mains préalablement huilées, étaler avant de garnir 😜.
- Conseil : Pour tout savoir sur le levain, consultez la recette sur mon blog et mon compte Cookpad Astuce : Coupez votre pâte en 4 pâtons si vous souhaitez faire 4 pizzas individuelles, mais aussi si vous souhaitez comme moi congeler une partie de la pâte pour plus tard..
Comment avoir du pain et levain à volonté - YouTube. Réalisez-le grâce à cette recette de baguette au levain moelleuse et croustillante ! A mi-cuisson, ajouter la Mozzarella Cucina Galbani coupée en dés, de la sauge ciselée, du romarin et du thym. Congelez les boules de pâte dans des sacs de congélation refermables que vous aurez légèrement vaporisés d'un enduit à cuisson. Des pizzas dont l'avalanche de fromage fondu ne tente pas de dissimuler une pâte sans goût. * * J'opte donc pour une pâte complète et au levain, que j'enrichis de diverses épices et assortiments.
