Pâte à pizza. Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits. Ajouter à mes carnets. la recette Pâte à pizza fine.."La" recette à pate à pizza qui fera de vous un vrai Pizzaoilo Napolitain et qui régalera vos convives ! En effet, de plus en plus de personnes s'aventurent dans la fabrication maison de leur pâte à pizza.
Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et le sucre. Recettes de pâte à pizza, foccacia, rouléiades et pizza avec tous nos conseils pour bien réussir sa. Une fois que la pâte à pizza a bien poussé, vous pouvez utiliser votre pâte pour faire les pizzas les plus originales ! Vous pouvez avoir Pâte à pizza en utilisant 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Pâte à pizza
- Vous avez besoin 500 g farine type 00 (on en trouve en grande surface. J'ai acheté la mienne sur le meilleurduchef.com.
- Vous avez besoin 4 g levure fraiche.
- Préparez 350 g d'eau.
- Préparez 20 g d'huile d'olive.
- C'est 10 g sel.
Retrouvez la recette en vidéo : Pâte à pizza. Une recette de pâte à pizza express, facile et rapide, sans levure, sans montée par la petite bette. Vos pizzas maison seront aussi délicieuses que celles des meilleures pizzerias. Variantes de la pâte à pizza.
Pâte à pizza étape par étape
- Mettre la farine dans un saladier, faire un puit, ajoutez la levure émiettée et 225 g d'eau. Pétrissez, ajouter encore un peu d'eau et continuez à pétrir. Ecartez légèrement la pâte puis ajoutez le sel et le restant d'eau pour le diluer. Pétrir jusqu'à ce que le sel soit complètement incorporé à la pâte..
- Ajoutez l'huile d'olive et pétrir. La pâte sera molle, granuleuse, aura tendance à se diviser mais c'est normal. La laisser reposer une petite dizaine de minute..
- Farinez le plan de travail, posez la pâte dessus et travaillez-là jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante. Dès que la pâte est lisse, formez une boule, placez-la dans un saladier suffisamment haut pour qu'elle puisse gonfler. Filmez le saladier et le placer au frigo pour 24 ou 48h..
- Deux jours plus tard, la pâte aura gonflé et selon la farine utilisée fera même des bulles en surface. Confectionner des pâtons, perso j'en fais 3 de 300g environ. Vous verrez la pâte ne retombe pas ! Je pense que c'est dû à la farine de type 00. Filmez les pâtons afin qu'ils ne dessèchent pas et laissez-les poser jusqu'à ce qu'ils doublent de volume..
- Etalez la pâte à la main, elle doit être élastique. Pour ma part, je fais cuire ma pâte avec uniquement du coulis de tomate et un filet d'huile th 250° pendant 7/8 minutes. A la sortie du four j'ajoute ma mozzarella de bufflone, burrata, basilic frais et un filet d'huile d'olive. Je fais parfois des variantes avec de la mozzarella fondue..
- Vous trouverez la vidéo de la confection de la pâte ici https://www.youtube.com/watch?v=9DWucMKFur0&t=15s.
- C'est en italien mais il suffit de regarder les gestes pour comprendre..
Avec quoi garnir sa pâte à pizza ? Les accessoires malins pour vos Vous pouvez mélanger les farines (de plus en plus de pizzerias utilisent un peu de farine complète. Fabrication Artisanale de fond de pâte à pizza fraiche pour pizzéria, restaurant, snack, hôtel, camping et cafétéria. Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n'allez plus utiliser que celle-là. Cette pâte à pizza pour faire votre pizza à la maison.
