Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta.
Vous pouvez avoir Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta
- Préparez 1 kg d'aubergines (2 moyennes).
- C'est 250 g pâtes à lasagnes.
- Préparez 250 g ricotta.
- Vous avez besoin 1 boite de tomates pelées (250 g égouttées).
- Préparez 30 g parmesan.
- C'est 1 oignon.
- Préparez 15 cl lait (environ).
- Préparez sel et poivre.
Lasagnes végétariennes aux aubergines et à la ricotta étape par étape
- Découper les aubergines préalablement pelées et l'oignon en cubes puis mettre le four à préchauffer à 200°C.
- Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les cubes d'aubergines et 1/2 verre d'eau. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
- Pendant ce temps, mélanger la riccota avec une dizaine de cl de lait dans un saladier pour obtenir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.
- Quand les aubergines sont cuites, rajouter la boite de tomates pelées et 1/3 de son volume en eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes (ou plus si vous avez le temps).
- Dans un plat à gratin, alterner les couches de lasagnes, préparation aux aubergines et préparation à la ricotta, en saupoudrant de parmesan chaque couche. Terminer par une couche de ricotta et de parmesan. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes (temps en fonction des indications de votre boite de pâtes à lasagnes).
