Recette: Parfait Rouleau de printemps à la ricotta

Rouleau de printemps à la ricotta.

Vous pouvez avoir Rouleau de printemps à la ricotta en utilisant 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Rouleau de printemps à la ricotta

1. Vous avez besoin 6 feuilles de riz.
2. C'est 6 fines tranches de jambon sec de Parme.
3. C'est 2 quartiers de tomates confites.
4. Vous avez besoin 250 g ricotta.
5. Vous avez besoin 1 échalote.
6. C'est 1 avocat.
7. C'est 1 c à s de citron ou de vinaigre balsamique.
8. Vous avez besoin 2 c à s d'huile d'olive.
9. Vous avez besoin 1 petite salade roquette.
10. Vous avez besoin tomates cerises.
11. Préparez poivre, sel.
12. Préparez beurre.

Rouleau de printemps à la ricotta étape par étape

1. Préparez une sauce vinaigrette avec les 2 c.à s d'huile le citron/ou vinaigre, sel et le poivre. Coupez moitié de l'avocat en longueur et l'autre moitié en dés. Ciselez finement l'échalote.Coupez les tomates confites. Mélangez la ricotta avec les dés d'avocat et l’échalote. Assaisonnez (attention au sel le jambon sec apporte suffisamment)..
2. Trempez une feuille de riz 30 sec à 1 minute dans l'eau tiède. Posez la sur un torchon. Disposez dessus une tranche de jambon. Prés d'un bord garnissez de ricotta et de l'avocat..
3. Roulez en serrant et en rentrant les extrémités au fur et à mesure. Répétez l’opération avec les feuillez de riz restantes..
4. Beurrez un plat et placez les rouleaux. Beurrez-les légèrement. Placez au four 10-15 minutes à 200°C..
5. Placez des pousses de roquette sur vos assiettes et des tomate cerises. Arrosez de vinaigrette. Donnez un moulin à poivre.Coupez chaque rouleau en 2 et placez-le en assiettes. Servez de suite !.